在野外,樟芝的孢子感染木头时,具有明显的宿主专一性。它们仅能依靠自然传播的方式,侵染内部腐朽的牛樟木,进而长成子实体。前面提到利用感染式的子实体培育技术,该技术虽然用到樟芝的天然宿主牛樟木,但是该方法不仅出菇率低、生长缓慢,而且质量无法保障。这些缺点均使樟芝的产量和产能无法具有科学化的依据。为了保障樟芝子实体的高质量和市场供应量,需要采用符合国际标准的科学化栽培方式,进行樟芝的栽培。
最初的时间里,樟芝的椴木栽培技术很少被研究,其原因不仅仅是研究技术的不成熟,牛樟树的来源也是限制其发展的一个重要原因。牛樟树作为台湾的保育树种,其木材的取得和相关研究都受到保育法的限制。
据1996年台湾“农委会”林业实验所的调查报告显示,全国各林区管理处汇报的牛樟树株数分别为:新竹竹东46株、东势大安溪35株、南头峦大61株、嘉义大埔玉山98株、台东关山等地共132株,花莲玉里和秀姑峦共77株,合计只有449株,数量十分的稀少。若想依赖天然的牛樟树培育樟芝,来满足市场的需求是根本不可能的,因此,需要进行牛樟树的再培育,为樟芝的椴木培植提供生长基础。
牛樟树的培育
牛樟树,别名樟牛、黑樟,学名Cinnamomum kanehirae Hayata,为樟属樟科常绿阔叶乔木,分布于450-2000米的中、低海拔山地阔叶林区。树干外皮为纵向深沟且厚,树干通直,树体高耸。木材中富含多种牛樟精油,其成分主要为萜类化合物,其中松油醇、伞花烃、樟脑精等都对樟芝的生长有明显的影响。
要想进行樟芝的牛樟树椴木栽培,首先要保证有大量、稳定的牛樟树来源。野生的牛樟树都是生长在深山区域,现存数量十分稀少,是台湾的保育树种,采集十分的危险和不便;而且,与牛樟树生长在一起的冇樟,两者同为樟树,外形极为相似,使牛樟树的获取增加了更大的困难。因此,实现牛樟树的广泛种植,可有效保证牛樟树段的稳定来源,将为樟芝的有效培育奠定坚实的基础。
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